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“挑食”远离脂肪肝 多食牛奶少喝肉汤

2011-3-9 来源:广州仁爱医院 [我要评论]  [我要预约]

2月27日,中国工程院院士、北京大学医学部庄辉教授在“2011全国脂肪肝健康促进项目”会上指出:中国内地城市代谢性疾病患者逐年上升,其中脂肪肝发病率呈低龄化趋势,发达城市发病高达15%左右。预防和消除脂肪肝是一个重要的问题,如何调整饮食控制脂肪肝呢。

  轻度脂肪肝可不用治疗就消除

  脂肪肝,是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变,一般而言,脂肪肝属可逆性疾病,早期发现,并及时治疗、调理可恢复正常。

  形成脂肪肝的原因是多方面的,主要与现在人们的饮食和生活方式有重要关系,随着生活水平的提高,人们摄入过多含高脂高蛋白的食物,再加之饮酒增多、运动量减少、肥胖等原因。其实,通过调整生活习惯和科学饮食,控制体重以及合理治疗,脂肪肝是可以治愈的。

  “挑食”可帮您远离脂肪肝

  少吃:内脏避免食用高胆固醇食物,如动物内脏、鸡皮等。辛辣如辣椒、胡椒、咖喱。

  少喝:肉汤肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物高的食物要尽量避免。

  限制:食盐每日以6克为宜,不吃动物油,植物油用量也要限制。

  以下食品要多食:

  ★燕麦

  含有极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素,不但可降低血清胆固醇、甘油三酯,还具有通便的功效,对糖尿病患者减肥也很有效。

  ★银耳

  含丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、微量元素、胶质及对人体十分有益的银耳多糖。

  银耳多糖不仅能改善人的肝、肾功能,还能降低血清胆固醇、甘油三酯,促进肝脏蛋白质的合成,增强人体的免疫力。

  ★玉米

  含丰富的钙、硒、卵磷脂和维生素E等,均具有降低血清胆固醇的作用。

  ★大蒜

  含硫化物的混合物,可减少血中胆固醇,阻止血栓形成,有助于增加高密度脂蛋白。

  ★海带

  含丰富的牛磺酸,可降低血及胆汁中的胆固醇;还含有食物纤维褐藻酸,可以抑制胆固醇的吸收,促进其排泄。

  ★牛奶

  含有较多的钙质,能抑制人体内胆固醇合成酶的活性,可减少人体内胆固醇的吸收,从而起到防治脂肪肝的功效。

  ★洋葱

  内含烯丙基二硫化物和硫氨基酸,不仅具有杀菌的功能,还可调节人体血脂,抵抗动脉粥样硬化还含有能激活纤维蛋白的活性成分,可有效地防止血管内血栓的形成。

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