口腔溃疡的发生和复发和饮食有一定的关系，各种腌制品、烟熏油炸食品等容易引发口腔溃疡，口腔溃疡患者平时应当注意，适当忌口。
以下几类食物容易引发口腔溃疡，平时饮食应当注意。
各种腌制品：如咸菜、咸肉、咸鱼等。尤其是经反复腌制或腌制时间过长的“老咸菜”、“老咸肉”等。
各种笋和笋制品：冬笋、竹笋、毛笋、干笋等。
各种烟熏油炸食品：烟熏鱼、鸡、肉和炸鸡腿、炸排骨等。
各种腊制品：腊肉、火腿等。
各种炒果：炒花生、炒瓜子等。
以及带刺激性很强的辣椒、花椒、醋、烧酒、姜、蒜、胡椒、咖啡、芥菜、洋葱等。
当然，这些食物也会因人而异。对所以患者不应该看完本文之后就大规模地忌口。而应该根据自己的实际情况适当忌口，否则易造成营养失调，对口腔溃疡康复没有好处。
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